Beleef deze winter een uniek diner
Je kunt vanaf nu weer reserveren voor ons eilandrestaurant Winterlicht! Elke vrijdag- en zaterdagavond in november en december varen we uit voor een magisch avondje op een onbewoond eiland. Wil je Winterlicht niet missen deze winter, boek dan snel!
Het belooft weer een mooie editie te worden waarin we jullie meenemen op een fantastisch avontuur op het mooie eiland Pampus. Laat je verrassen op deze allermooiste ervaring denkbaar op Pampus.
Wat anderen over Winterlicht zeggen
Een avondje Winterlicht is razend populair dus wacht niet te lang met boeken.
Wil je lezen wat anderen over Winterlicht schrijven, kijk dan hier: De Buik van Amsterdam , Barts Boekje en Wanderlust .
Over het donkere IJmeer op koers naar pampus
Winterlicht is een culinair avontuur met een vleugje vrijheid en een flinke dot geschiedenis. Je avond uit gaat van start op het water, op het mooie IJmeer. Een sfeervol verlicht fort en een warm gestookt paviljoen staan op het eiland klaar om je hart te veroveren. Het voorgerecht serveren we in het fort. Neem daarna in het paviljoen plaats aan een mooi gedekte tafel en geniet van het hoofdgerecht en dessert. Rond de klok van tienen varen we weer terug naar de wal onder de mooiste sterrenhemels.
Welkom
Het inschepen is vanaf 18.00 uur. In IJburg ligt de veerboot aan de buitenzijde van de sluis (Naast het brugwachtershuis. thv Bert Haanstrakade 1051, Amsterdam IJburg). In Muiden vertrek je vanaf de Herengracht t/o nr. 33. Laat je door de schipper een warm welkom heten. Samen met alle andere gasten vaar je naar werelderfgoed Pampus. Na een bijzondere avond vol heerlijkheden varen we rond 22:15 weer terug en heb je rond ietsje voor 23:00 uur weer vaste grond onder de voeten.
Omringd door water
Jullie avond begint aan boord, en in winterse sferen vaar je in zon dertig minuten over het verstilde IJmeer naar Forteiland Pampus toe. De hele avond zijn jullie door water omringd en kun je genieten van spectaculaire, winterse uitzichten over het meer en de skylines van Amsterdam, Almere en het Gooi. Op het centrale plein van het eiland heten we je van harte welkom bij Winterlicht en vertellen we wat de avond je zal brengen.
Ontdek
Het avontuur begint! Daal af in het half verscholen historische fort vol donkere gangen, indrukwekkende koepels en verborgen ruimtes. De voorgerechten worden in het fort geserveerd. Er zijn sfeervolle zitjes verspreid over verschillende fortruimtes. Er is een heerlijke wijnbar. Het fort is prachtig uitgelicht en het is boeiend om te zien waar vroeger de manschappen gelegerd waren.
Aan tafel
Na je rondgang door het fort: aan tafel! De houtkachel brandt. Hier geniet je van een mooi seizoensgerecht, gevolgd door een fantastisch dessert. Voor Winterlicht wordt gekookt precies zoals vroeger ook op Pampus gedaan werd met producten van binnen de Stelling van Amsterdam: klein geproduceerd, met oog voor kwaliteit en zo duurzaam mogelijk.
Niets voor niets zijn we dan ook benoemd door Dutch Cuisine als ambassadeur van Biodiversiteit op je Bord. Met onze keuze van ingredinten zorgen we dat de biodiversiteit behouden blijft en hopen we jullie te verrassen met bijzondere en lekkere gerechten.
Eiland gevoel
Sluit de avond af met een pittige, duurzame espresso en een heerlijk glas Pampus bitter. Onze nieuwe trots, een eigentijds bittertje met een vleug VOC-kruiden! Voel je vrij om op eigen gelegenheid het eiland te verkennen. Geniet van de sterrenhemel boven je en van het zorgeloze eilandgevoel dat je helemaal los maakt van de waan van de dag.
Praktisch
Winterlicht is er bijna de hele winter op vrij- en zaterdagen van 1 november tot en met 14 december 2024 . We varen meestal vanaf Amsterdam-IJburg, maar we doen ook een enkele avond de haven van Muiden aan. Deze zijn dit jaar op 6 en 7 december. Winterlicht kost 92,50 per persoon, dit is voor al het eten, de overtocht, entree en bijdrage aan het erfgoed en een fijn welkomstdrankje. De overige dranken kun je ter plaatse afrekenen.
Dieetwensen of allergien
We serveren een vast menu tijdens Winterlicht. Op een eiland koken is net wat anders dan aan de wal dus we kunnen geen last-minute wijzigingen doorvoeren. Pampus kookt lokaal, duurzaam en met respect voor aarde en dier. We koken 80/20. Dat betekent 80% plantaardig en slechts 20% dierlijke eiwitten.
Dieetwensen en allergien kunnen bij boeken worden doorgegeven. Eet je vegetarisch, veganistisch of pescotarisch, dan houden we hier graag rekening mee. Verder kunnen we rekening houden met een allergie of intolerantie voor gluten, noten, schaal- en schelpdieren en lactose. Bij andere wensen vragen we je te mailen met info@pampus.nl , dan kijken we of we iets voor je kunnen betekenen.
