De trendy Bistrobar Berlin in Nijmegen is opgezet door topkok Ron Blaauw uit Amsterdam. De formule van het restaurant is hip, stoer en gedurfd. Zo kent de menukaart geen vaste volgorde van voor-, hoofd- en bijgerecht. Bistrobar Berlin schotelt gasten pure en gedurfde smaakcombinaties voor. Alle hoofdgerechten zijn tussen de € 13,50 en € 15,00. De porties zijn niet zo heel groot, waardoor het mogelijk is meerdere gerechten te combineren. Het interieur van het restaurant is robuust en basic, met zo'n niet afgewerkt plafond, vol zichtbare buizen en kale lampen. Geniet in dit bijzondere decor van een avond vol smaaksensaties.