Op het Eiland van Maurik, middenin de Betuwe, vind je Pannenkoekenrestaurant De Waterspiegel. Daar geniet je van uitzicht op het strand, water en de haven, terwijl je smult van je ambachtelijke pannenkoek. De pannenkoekenbakkers bakken de pannenkoeken op ambachtelijke wijze middenin het pannenkoekenhuis. Ook het beslag maken ze elke dag zelf, van natuurlijke ingrediënten uit de streek. Er zijn seizoenspannenkoeken en de traditionele pannenkoeken met spek en appel, maar wat te denken van een pannenkoek met bijvoorbeeld shoarma, gehakt, kip, vis, geitenkaas of zelfs sla? Voor wie liever iets anders wil eten dan een pannenkoek staan er genoeg alternatieven op de kaart.
Pannenkoekenrestaurant De Waterspiegel in Maurik leent zich ook goed voor een familiedag. Deze activiteit is geschikt voor het hele gezin, kinderen, volwassenen en ouderen.
